大連東方舟工業裝備有限公司

DEPCOA PROJECT

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      超高压技术(ultra—high pressure processing 简称UHP)可简称为高压技术(High pressure processing,简称HPP)或高静水压技术(High Hydrostatic process,简称HHP)。“超高压食品”是将食品密封于弹性容器或无菌泵系统中,以水或其它流体作为传递压力的媒介物,在高压(100MPa以上,常用400~600MPa)下和在常温或较低温度下(一般指在100℃以下)作用一段时间,以达到加工保藏的目的,而食品味道、风味和营养价值不受或很少受影响的一种加工方法。超高压处理食品由来已久,早在1885年Royer首次报道了高压能够杀死细菌,1899年Hite首次将该技术用于牛奶保存,20世纪80年代日本学者林力丸将其提到食品应用研究层面。在近40年的研究中,很多国家投入大量的人力物力财力开展高压食品加工的研究及应用,超高压技术达到了飞速的发展,尤其是伴随着航空航天和水下探险项目的实施,为超高压技术的发展起到了催化作用。

      1、高压处理技术可以创造新物性的食品素材。

      2、高压可并用加热而创新食品加工方法。利用加压法以及广泛利用加热法可以开发适合各种食品的加工过程。

      3、可利用为半调理食品加工。如上所述,高压可在保持食品原有风味的条件下进行杀菌,这种食品可简单加热后食用,扩大了半调理食品的用途。普及高压处理的半调理食品将会使饮食生活发生较大变化。

      4、可以保持生鲜食品或发酵食品的风味,并促进发酵反应进程,包括酒的陈化。

      5、没有色香味及营养成分之劣变,相反的无法期待由加热产生之着色或香气之发生。保留90%以上的营养活性成分。

      6、比热加工而言能耗较低。高压处理仅是水的压缩过程,比较安全,可以用油压泵瞬时传递压力,保持压力无需供给能量,因此高压处理能量消耗少于加热法。超高压加工可以减少80%的能源消耗。

      沈阳人和机电集团公司是国内较早研究开发和推广应用这一高新技术的民营企业。公司联合国内外大专院校和科研院所,成立专门的设备开发、基础研究和应用研究多支攻关团队,对超高压技术产业化、平民化方向进行全面研究。经过十年的攻关和实践,他们在超高压技术及相关的食品加工、生物制药、美容保健、材料工程等领域获得多项具有自主知识产权的研究成果,实现了:

「超臨界水酸化反応産業機器」

  • 製品性能及び仕様概要
  • 50Lタイプ
  • UHP-500-120
  • 設計基本指針
  • 基本条件
  • 設計圧力: 120MPa
  • 設計温度:常温~75℃
  • 設計容量: 50L
  • 使用ユーティリティー
  • 電源:3相 380V×1口、7kW
  • 加圧媒体:水
  • 排水溝:ドレン
  • 範囲外事項
  • 支給品の動作並びに性能保証
  • 機器類
  • 主要機器類を以下に示します。
  • 圧力容器 1台
  • 設計圧力:120MPa
  • 設計温度:常温~75℃
  • 適用法規:無し
  • 備考:測温部 1箇所、加温ヒーターIH型
  • ヒーター
  • IH型バンドヒーター
  • 設計温度: 75℃
  • 電気容量:1kW(220V)
  • 備考:圧力容器外部加温用(圧力容器自身発熱)
  • 昇圧ポンプ1台
  • 設計圧力:120MPa
  • 設計温度:常温
  • 備考:油圧駆動
  •  弁類・配管類
  • 電磁作動式高圧バルブ:1式
  • 安全弁:135MPa
  • 配管:SUS316L
  • 逆止弁:4台
  • 電磁弁:8台
  • 電気・計装
  • タッチパネル式操作盤
  • 機能:運転操作、設定値入力、各部単体操作
  • 専用制御盤 1台
  • 機能:自動制御
  • 計装品
  • 圧力センサー:0~150MPa
  • 熱電対:K型
  • フロートセンサー

支給品(付属品)

無し

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